20121121贵州卫视养生龙8娱乐app和笔记:陈允斌讲蛋的做法与功效

发布时间:2013-03-11 21:09:30 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2012年11月21日贵州卫视养生节目龙8娱乐app全集和要点笔记,本期主题是神奇的“蛋药”。嘉宾是陈允斌,主持人是羽彤,本期节目主要介绍了鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋的正确做法和药用功效

,以及蛋壳的妙用等相关内容。

陈允斌,高级公共营养师,知名人气食疗养生作家,出身中医世家,致力于推广中华传统的健康饮食方式,生活食疗养生的倡导者。

将鸡蛋清与鸡蛋黄分离的方法:用锥子将鸡蛋两端各扎一小孔,大头端稍大些,用嘴吹气即可将两者分离。

甜黄泥:儿童补脑推荐食品,取鸡蛋10个,将蛋黄和蛋清分开,只取蛋黄把蛋黄搅散,锅中放猪油下白糖,等糖溶解后倒入蛋黄液,迅速搅拌成泥状即可食用。

鸡酪汤:将鸡胸脯肉用刀背捶茸,鸡汤烧开放入鸡肉茸,把打好的蛋清倒入汤中,待蛋清变为白色豆花状即可关火,在汤碗中放入青菜将沸腾的鸡汤倒入,菜叶烫熟鸡酪汤即可食用。

自来水中含有氯气和重金属,推荐用纯净水来煮鸡蛋。

食用过熟的鸡蛋会引发癌症,食用不熟的鸡蛋可能致命,吃生鸡蛋可能感染沙门氏菌有害健康。

科学煮鸡蛋方法:冷水下锅,水开后2分钟即可关火,此时不要将鸡蛋捞出,待水凉后鸡蛋即煮成。

蒸鸡蛋羹时应注意将碗密封好,避免蒸锅水进入影响外观,加入少许油和米汤,可以防止鸡蛋变老。

鸡蛋清具有补气功效,鸡蛋黄具有补血和安胎功效,蛋清蛋黄为一个整体,建议不要分开食用。

蛋黄中的胆固醇为高密度胆固醇,不会引发心脑血管疾病可以放心食用。

鸡蛋壳粉具有补钙作用,1-9岁的儿童每天食用的克数与自己的年龄一致,10岁以上的人每天服用10克即可。

蛋壳粉还具有消食作用,可以缓解吃鸡蛋引起的消化不良。

由食用蛋白质引起的过敏现象可以服用蛋壳粉来缓解。

将蛋壳洗净后蒸30分钟消毒,晾晒后用砂锅焙干,碾碎或打成粉末搅入稀饭中食用。成人1次10克,儿童1次5克,婴幼儿1次3克,可有效缓解蛋白质过敏症状。

制作鸡蛋壳粉时一定要将内膜撕掉,这层薄膜晾干贴在伤口上可以加快伤口愈合。

鸡蛋补脾胃,鸭蛋补肺肾,鹅蛋补心肝。

生活中有一道超级补脑菜:赛蟹黄,将鸭蛋与鸡蛋采用2:1或1:1比例混合,制作时不需要放盐,起锅前应加少许姜和醋。

鸭蛋功效:补肾补肺,滋养肾阴。

姜枣鸭蛋粥:用大枣、大米、鸭蛋和姜丝,将6个掰开的大枣和大米一起煮粥,快煮熟的时候打了一个鸭蛋进去搅散,把姜丝撒进去起锅。

预防中风美味菜肴:香菜炒鹅蛋。做法:1.准备一小把香菜连根切碎备用;2.把鹅蛋打散加入香菜末,搅拌均匀;3.加入少量盐和一到两滴白酒;4.把搅拌好的鹅蛋放入锅中炒熟。

鹅蛋功效可以补心肝,预防心血管疾病,可以预防中风;香菜的功效也可补心,去除心胸积液。

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